1月5日商务部召开《咖啡厅经营服务规范》标准专家审定会

2014年1月5日上午，商业饮食服务业发展中心受商务部流通司和服贸司委托，在北京主持召开《咖啡厅经营服务规范》审定会。作为该标准的起草单位，商业饮食服务业发展中心与国家标准审查部、北京咖啡协会、哥伦比亚咖啡生产者协会、雕刻时光等14家相关组织和企业的专家参加了标准审定，对本次标准进行详细的讨论。

此次制定的《咖啡厅经营服务规范》从实际的可操作性出发，对咖啡厅行业范围进行明确界定，参考现有的餐饮经营规范，明确标准的可实行范围。

标准中强调咖啡厅经营环境的卫生与安全标准，设备设施必须符合安全方便的要求。标准中还强调咖啡厅从业人员必须具备健康证明，及服务人员的礼仪规范，服务过程中的操作规范。

专家组一致同意该标准通过审定，要求标准起草组按照审定会提出的修改意见，修改完善后形成报批稿，上报商务部服贸司、流通司。

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